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蛋卷肉-孕期食谱

来源:本站 最后更新:2020-01-08 00:53:16 作者:佚名 浏览:1167次

         鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,蛋卷肉是一款很好的孕期食谱。

  主料: 鸡蛋 300克 猪肋条肉(五花肉) 250克

  调料: 大葱 5克 植物油 15克 白酒 5克 酱油 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 10克

  制作工艺

  1. 蛋打散,加入淀****少许搅匀。

  2. 用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。

  3. 将肉洗净绞碎放在大碗中,加入白酱油及酒、盐、碎葱,用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。

  4. 把蛋皮铺在菜板上,涂上少许淀粉。

  5. 将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚。

  6. 再将抹肉的蛋皮卷成圆形,在蛋皮尽头涂上淀粉,使它不会散开。

  7. 蛋卷隔水蒸约15分钟至熟。

  8. 蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚,排好在碟中即成。

  适于1~3个月的孕妇食用。
 

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